我們都是人生的跑者--真愛吐司
那么，最為貼近的就是馬拉松。”
回想剛剛過去的2019年，
小吉與真愛吐司
在這繁忙的一年里都在小步快跑，
就這樣，跑進了2020年。
此次，真愛吐司也成功地挑戰了
自身產能的極限，
并實現突破，
在兼顧店面的正常供應外，
師傅們圓滿完成了
汕馬賽事的吐司供應生成任務。
馬拉松，是一項平凡且偉大的體育項目，
它看起來那么遙不可及，
但下定決心堅持去做又可以做到，
并帶給你滿滿成就感的事情。
同時，馬拉松也是一項需要進行
長期準備和系統性鍛煉的比賽，
選手們通過長年堅持不懈的系統訓練，
克服每次的枯燥與單調，
在每次練習中逐步提升的成績，
最終收獲沖向終點那一刻的愉悅。
這如同每一份的真愛吐司，
從原材料到出爐，
其歷程如同一場正在進行中的馬拉松一樣，
需要堅持的心，需要專一的心。
做專，才能做精，
是小吉常常掛在嘴邊的一句話，
久而久之，專一也就成了品牌的心。
經歷了4個年頭，
埋頭專注只做吐司依舊是真愛的核心，
面包師們用心烘焙，在小吉的帶領下，
不斷地精進工藝、拓寬品類，
累計創作了5個種類，100多個單品。
人們眼中的天才之所以卓越非凡，
往往并非天資超人一等，
而是付出了持續不斷的努力。
堅持只做吐司的真愛，
經過持之以恒的努力，
用一顆堅持而專注的心，
把手中的吐司做得更好。
12月的中旬，
我們請來了臺灣烘焙界國寶級人物
——姜臺賓老師團隊，
來到真愛吐司的家后廚，
向烘焙師傅們傳經授業，
為真愛吐司帶來
產品品質與制作工藝上的升級，
讓吐司保持鮮潤口感，
鎖水保鮮，延緩老化，
同時也為吐司新品的研發
帶來更高的標準與創意理念。
姜臺賓老師祖籍山東，
是臺灣知名西餅大師，
現任中國國際烘焙協會副會長，
被稱為“中國烘焙教父”，
現今活躍在烘焙界的許多知名師傅
均出自姜臺賓門下。
他13歲就在面包房當學徒，
16歲的時候，就已經是蔣經國先生
私人對外俱樂部的甜點師；
17歲，他親手制作甜點獲得
尼克松賞識，聲名鵲起；
20歲師從法國前總統戴高樂的私人甜點師，
先后任職希爾頓飯店、桃園假日飯店等
世界知名酒店，
為撒切爾夫人、克林頓等提供服務，
在任職臺北富都飯店點心房主廚期間，
他的手藝讓張學良稱贊不已。
在姜老師來到真愛吐司
指點培訓與交流的這段期間，
小吉從他身上深刻地學習到
一位“烘焙職人”的專業態度，
從學徒到大師，
從懵懂、到精進，再到頂尖行家，
必然歷練歲月時間沉淀與經驗積累，
而“堅持”就是一種非常動人的特質，
尤其是一做就是一輩子的堅持。
真愛吐司，從母親對孩子的愛，
從涓滴意念匯成河，
這種堅持成為今天真愛吐司的模樣。
堅持，同樣也是真愛吐司
自創立以來對品質的表達。
制作一條經得起考究的好吐司，
是需要時間的，
如同這世間所有的美好事物，
它需要等待與較真。
等待花開、等待果熟，
等待不同季節的不同食材，
等待一條吐司用繁復的手工步驟細心料理。
考究的背后其實藏著
一顆愿意緩下自己腳步的心，
真愛吐司愿意慢慢來，等待好的食材，
等待一條吐司慢慢做好，
只愿每一片吐司，
都能讓您感受到用心烘焙之后的真誠之味。
與姜臺賓老師的交流中，
“快樂”二字，
是他56年烘焙職人生涯里最核心的元素。
盡管年近7旬，
姜老師依然精力充沛地手把手
對真愛吐司的師傅們進行指點，
關于吐司的配方、溫度、克數、
面團發酵與烘焙的時間，
都在指導中的細微處見真章。
他認真而快樂的態度，
也傳遞到各位吐司師傅們的心中。
“做烘焙，一定要快樂，
這樣才能不斷做出更好的產品，
讓喜歡吐司的人得到更多的歡喜”。
“無快樂，不烘焙”。
姜老師的話語樸實而有力，
快樂，就是一種真誠的幸福與滿足感，
愿我們都能把生活活成自己喜歡的樣子，
心若向陽，人生與事業就是晴天。
而我們，就是希望這種手工制作，
每日新鮮供應的美味吐司，
把這種摯樸的快樂與美好，與大家分享。
致敬大師、致敬快樂的烘焙態度。
小吉依然清晰記得在2018年的12月冬天，
當真愛·龍湖店升級重裝即將完成時，
品牌logo燈箱在夜幕初降那刻亮起，
心中的感慨與感動，
禁不住涌動與淚花一并濕潤了眼眶。
在這過去的一年中，
我們在前行中收獲了大伙的鼓勵與微笑。
在微笑里，小吉看到了：
從小處著眼的不平凡，
投入一輩子興趣的摯樸單純，
在每次品質提升背后串起的一個個善意堅持，
客人朋友們每次到店時的鐘愛與鼓勵。
小吉始終相信，
簡單的事情用心做，專注做，
把愛與堅持注入每份發酵的面團，
將大自然的恩賜谷物、果肉裹入，
讓吐司回歸到最淳樸、最內里的美好，
遇到真愛，共享美好。
謝謝你們一直都在，謝謝你們一直都愛。